湘菜原料厂家-农家烟火-邵阳湘菜原料

剁辣椒

湖南农家烟火食品科技有限公司是一家集蔬菜种植、保鲜、加工、配送于一体的综合性农业开发公司。老坛兄弟是一家从事蔬菜制品---酱腌菜等农副产品精深加工为主的食品加工企业。主要产品系列有：坛子菜、干菜、剁椒等。

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湖南农家烟火食品科技有限公司是一家集蔬菜种植、保鲜、加工、配送于一体的综合性农业开发公司。加工占地面积6500平方米，建筑面积4200平方米，工业园新征土地30亩，累计投资近5000万元，员工285人，其中大专或大专以上---15人，获得市级---和湖南湘菜品牌企业称号.主要产品系列有：坛子菜、干菜、剁椒等。

湘菜---菜品：湘菜的主要名菜有“东安子鸡”、“红煨”、“腊味合蒸”、“面包全鸭”、“油辣冬笋尖”、“板栗烧菜心”、“五元鸡”、“吉首酸肉”等。

其中“红煨”又名“组庵”，湘菜原料公司，是湖南地方名菜。烹调方法是用加鸡汤、酱油等，用小火煨制而成，邵阳湘菜原料，汁浓味鲜，以清鲜糯柔。

清代光绪年间进士谭组庵十分喜欢吃此菜，其家厨便将黄煨的制法作了改进，加上鸡肉、五花猪肉和同煨，使软糯爽滑，汤汁醇香鲜美。谭进士食之称赞不已，从此闻名天下。因此，菜为谭延闿及其家厨所创，故称为“组庵”。