湘菜原料供应商-农家烟火-益阳湘菜原料

剁辣椒

湖南农家烟火食品科技有限公司是一家集蔬菜种植、保鲜、加工、配送于一体的综合性农业开发公司。老坛兄弟是一家从事蔬菜制品---酱腌菜等农副产品精深加工为主的食品加工企业。主要产品系列有：坛子菜、干菜、剁椒等。

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湘菜的主要调料

湖南农家烟火食品科技有限公司是一家集蔬菜种植、保鲜、加工、配送于一体的综合性农业开发公司。加工占地面积6500平方米，建筑面积4200平方米，工业园新征土地30亩，累计投资近5000万元，员工285人，其中大专或大专以上---15人，获得市级---和湖南湘菜品牌企业称号.主要产品系列有：坛子菜、干菜、剁椒等。

湘菜的主要调料有盐、酱、豉bai、du曲、糖、蜜、韭、梅、桂皮、花椒、茱萸zhi等。

湘菜历来重视原料互相搭配dao，滋味互相渗透。湘菜调味尤重香辣。因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿。同时，爆炒也是湖南人做菜的拿手好戏。

在热烹、冷制、甜调三大类烹调技法中，每类技法少则几种，多的有几十种。相对而言，湘菜原料供应商，湘菜的煨功夫---，几乎达到炉火纯青的地步。

煨，在色泽变化上可分为红煨、白煨，益阳湘菜原料，在调味方面有清汤煨、浓汤煨和奶汤煨。小火慢炖，原汁原味。有的菜晶莹醇厚，有的菜汁纯滋养，有的菜软糯浓郁，有的菜酥烂鲜香，许多煨出来的菜肴，成为湘菜中的名馔佳品。